Los platos más típicos que comer en Sevilla

España es tan rica en cultura, fiestas, paisajes como en gastronomía. De hecho uno de las ramas de turismo que más ha aumentado en los últimos años es la del turismo gastronómico, y aún cuando no seas de los que realiza este tipo de itinerarios, probar lo más típico de cada lugar es una parte importante de cualquier experiencia de viaje. Para conocer realmente un país o una región debes probar sus platos y productos más característicos y estos son los que hay que comer en Sevilla para poder decir con propiedad que la haz conocido!

El Rey del verano y de Andalucía…

Nos referimos al Gazpacho, esa sopa fría de tomate que se ha hecho casi tan famosa como la paella entre los platos españoles en el mundo. De hecho hoy en día se toma en toda España, viene en botes de larga duración que se venden en todos los mercados del país e incluso a veces se encuentra fuera de sus fronteras. Pero lo cierto es que es originario de esta zona del país y que no hay nada como tomar uno recién hecho en plena época de verano, para refrescarte,, levantar el ánimo y saber realmente lo que es bueno aquí!

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Soldaditos de plomo, perdón de Pavía!

Estas tiras de bacalao desalado son las reinas entre los entrantes. El pescado después de haber sido desalado se reboza con una mezcla de harina, levadura, sal y azafrán y se fríe en abundante y buen aceite de oliva. Los palitos de bacalao crujiente saben a gloria y son una obligación entre los platos que comer en Sevilla. Una manera perfecta de comenzar una buena comida.

Huevos a la flamenca.

A veces lo más sencillo puede ser lo más espectacular, por ahí dicen que en la sencillez está el gusto y en este caso es totalmente cierto. Este es uno de esos platos que comer en Sevilla que incluso si te has venido a quedar en casa d unos amigos es muy probable que lo pruebes pues, es de los que más se prepara en las casa de familia. Huevos con tomate y verduras, tan simple como delicioso, una explosión de sabor cuando todos sus ingredientes son de buenas calidades.

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Pinchos Morunos.

Este es otro de esos platos que comer en Sevilla que hoy se encuentra en casi todas las ciudades de España. Un pincho para asar hecho de carne de pollo y ahora también de cerdo, aliñado con los famosos polvos de pimentones españoles, tanto dulces como picantes. Un plato con mucho sabor que reina en los asadores, bares, las comidas, las tapas y todos los tipos de establecimientos y a cualquier hora en esta ciudad.

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Rabo de Toro.

Si eres de los que son un poco selectivos para comer puede que esto nos suene apetitoso, pero la verdad es que vale la pena que os arriesguéis. Es un guiso que con un solo bocado os hará explotar la boca de sabor, os calentará el cuerpo y os dejará con una sonrisa en la cara. Un palto que parecerá hecho por las abuelas en cualquier lugar que lo probéis, un guiso tan sencillo como delicioso y ancestral.  Hay que comer en Sevilla este plato aunque no os atraiga, sino os estáis perdiendo lo bueno!

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Huevas Aliñás.

Otro protagonista de la gastronomía del verano, refrescante, sencillo y delicioso. Se trata de huevas de merluza hervidas y servidas en ruedas bañadas con un picadillo de tomate, cebolla y pimiento, con aceite y vinagre. Aquí los platos refinados y gourmet no vienen a cuentas, lo que ves es lo que hay y lo que hay está bueno, bueno!

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Dulces tentaciones…

Otros paltos típicos y muy pedidos entre los propios sevillanos son los caracoles (cuando es época), el cocido sevillano en invierno, el pescaíto frito, los buñuelos de bacalao, los serranitos y el bacalao en tomate. Además hay terminar bien y para hacerlo es necesario ordenar postre, sino no estaría completa una buena comida. Los más clásicos de la zona son los pestiños, las yemas de San Leandro, las torrijas, los cortadillos y las tortas de aceite. Su base suele ser la misma, harina, aceite y aromatizantes naturales, pero todos son diferentes y extraordinarios.

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Algo más que hay que tener en cuenta es que aquí las tapas son obligatorias, así que además de saber que comer en Sevilla y probar todo lo que podáis, debéis ir de tapas tantas noches como aguantéis. Las tapas serán buenas casi en cualquier lugar, pero por supuesto que nosotros tenemos nuestros preferidos y aquí os los hemos dejado por si os animáis!

 

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