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Platos deliciosos y típicos que comer en Asturias!

Los verdes paisajes, los picos de Europa, pueblos con encanto, lugares idílicos, hoteles cálidos y familiares, mucho os hemos contado ya sobre esta región de España y muchas son las razones para visitarla. La gastronomía es de hecho una de ellas y, en nuestra opinión, sería una de las más importantes, porque vaya que se come bien aquí. Pero quizás no sepas que comer en Asturias, cuáles son los paltos que la diferencia e incluso destacan frente a otras regiones del país pues, vamos a decírtelo, pero ten cuidado…. se te hará agua la boca!

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Fabada.

Por supuesto, había que empezar por el rey de los platos asturianos, cuando piensas que comer en Asturias es lo primero que se te viene a la mente, de hecho su nombre completo sería Fabada Asturiana. Para quienes no lo saben, consiste en un puchero de fabes (granos blancos de tamaño considerable autóctonos de esta región), en el que la morcilla asturiana, el chorizo y la panceta o tocino hacen las delicias de cualquiera. Pocos platos calientan más en invierno siendo tan deliciosos como este! Si vas a Asturias y no la pruebas, es casi como no haber ido…

que comer en asturias

Cachopo.

Parece que aquí son de muy buen comer, de hecho se podría decir que este es un lato para dos mínimo, pero si sois de un apetito voraz aventuraos a pedirlo para vosotros solos. Se trata de la unión de dos finos e inmensos filetes de ternera, rellenos de jamón y queso, empanados y fritos! En algunos lugares lo sirven bañado con salsa de setas, pero el clásico no necesita de nada. Es realmente delicioso y necesita de una comida larga y relajada para poder disfrutarlo de verdad.

lo mejor de la gastronomia asturiana

Pastel de Cabracho.

Vale, con esto no podéis aguantar todo un día, es más para picar o como un entrante, pero es definitivamente algo obligado que comer en Asturias. Se trata de una especie de budín de pescado, cabracho específicamente como lo indica su nombre, este es un pez de roca que puede llegar a pesar hasta 5 kilos y de color rojo. Este pastel es suave y delicado, pero potente de sabor y uno de los orgullos del pueblo asturiano en cuanto a la gastronomía se refiere.

platos tipicos de asturias

Verdinas con Marisco.

Esto no solo es algo que comer en Asturias, es que solo lo podrás comer en Asturias, porque si bien la fabada o el cachopo puedes encontrarlo en otros lugares dependiendo de la temporada y por lo famosos que se han vuelto, la verdina no. Las verdinas son unas fabes como le dicen en Asturias, unos granos pequeños de color verde y sabor suave que solo se cultivan en esta región de España, de allí que no se puedan encontrar en otras zonas. Aunque se preparan de diversas maneras la más popular y deliciosa en con mariscos. Un auténtico puchero de rechupete!

verdinas con mariscos

Queso Cabrales.

No se trata de un plato, pero si de uno de los mejores productos de esta región que además, es utilizado en diversos platos. Puedes probar este queso azul en solitario o puedes disfrutarlo como salsa en una especialidad que cada día se hace más popular, los escalopines. Puede que sea un poco fuerte y no sea para todos los gustos, pero a nosotros nos encanta ya muchos más también, nada perdéis con probar!

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Chorizos a la Sidra.

Ya veis que no solo es obligación cuando vienes a esta región tomarte una buena sidra escanciada a la manera tradicional, sino que hay más de un plato en el que la sidra es protagonista y el mejor de todos es este.

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Y para cerrar los postres!

Para concluir una buena comida hay que hacerlo con un postre, sino no estaría completa y menos cuando estamos de vacaciones. puede que penséis que después de platos tan contundentes y copiosos no podrás tomar el postre, pero para el dulce siempre hay cabida!

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Los más famosos en esta zona de España son el arroz con leche, se le considera autóctono y la verdad que lo bordan. Los Carbayones, pastelitos de hojaldre rellenos de crema de almendras. Casadielles son empanadillas dulces rellenas de nuez y almendras molida con un toque de anís y los frixuelos, una especie de crepes dulces típicas de la época de carnaval y emparentada con los postres de otras regiones de España.

Todo esto acompañado de una buena sidra y para cerrar, un chupito de orujo de hierbas!

Salud y buen provecho!

Historia de la Paella: El Plato más famoso de España

En un país en el que con todos los defectos que pueda tener al go si que es innegable… se come muy, pero muy bien! La Paella es uno de los favoritos tanto de extranjeros como de los nacidos en esta tierra. No hay rincón del mundo dónde no agrade la paella sin importar si está mejor o peor hecha. Este plato español se ha convertido en un referente de la gastronomía del país a nivel global, en un símbolo de la la nación, es su plato típico y una razón más para venir como turista. Ahora bien… cuántos conocen el origen de este magnífico plato? Desde hace cuánto se hace y por qué se llama así? Esto sí que no es tan conocido cierto? Pues, os contaremos la historia de la paella.

Cómo surge la Paella, cuándo y dónde?

Antes de contestar a esas preguntas, primero hemos de contaros que se cree que el arroz llega a España alrededor del 330 antes de Cristo, pero eso no quiere decir que se cultivara o se comiera ya en aquella época. Es en realidad en el período de Al Andalús cuando el arroz comienza a ser utilizado en platos de comida, anterior a estos e cree que se le daban ciertos usos medicinales y nada más.

origen de la paella

Los musulmanes mejoraron el cultivo del arroz gracias a los sistemas de riego que conocían y que fueron instalando en las zonas llanas de España. Sin embargo tras la expulsión de  esta cultura de España por parte de los Reyes Católicos, el arroz cae en desuso  en casi todo el territorio. Una de las razones para esto era el poco conocimiento de los nativos españoles sobre la preparación y el cultivo de este cereal.

El hambre y la naturaleza pudieron más que la cultura y el la región de la Albufera de Valencia, el arroz se daba ya de manera natural. Hemos de considerar que esta zona es una especie de pantano natural, y es la abundancia de agua lo que hizo que el cultivo de arroz prevaleciera en esta área y que diera paso a la historia de la paella, el gran plato español por excelencia.

cultivo de arrpz en la albufera

Los campesinos de esta región dieron uso de este cereal, para saciar su hambre. Inicialmente se habla de que lo utilizaban de manera tan rudimentaria que, hasta le dejaban la cáscara. La necesidad de un alimento fácil de transportar y la abundancia del mismo en la zona, hizo que poco a poco comenzaran a mejorar su preparación, al facilidad para transportar este alimento y la posibilidad de combinarlo que lo que sea que encontraran durante sus rutas de pastoreo o el día de labranza, lo convirtió en el plato más común entre los campesinos de la zona.

Historia de la Paella Valenciana.

La Paella Valenciana o el arroz a la valenciana, aparece mencionado como tal por primera vez en un manuscrito de Josep Orri de finales del Siglo XVIII. Como ya os hemos explicado como surge esta receta, sólo nos queda explicaros que para este momento ya se dan parte de los aspectos más técnicos de la preparación de éste plato. Se explica que se debe hacer uso del agua con azafrán y aceite de oliva para la cocción del mismo, que se agregan las carnes y las verduras, que debe quedar seco, que se utiliza la madera de naranjo para su elaboración, lo que le otorga un aroma especial, que hoy día ya poco se conoce.

historia de la pella

La facilidad del transporte del cereal, el aumento del conocimiento sobre el uso del mismo y, aunque no lo cuente la historia de la paella, nosotros nos atrevemos a apostar, que lo bueno que está, son los factores que más contribuyeron a que se popularizara en todo el territorio español. Pocos años más tarde de la fecha del mencionado manuscrito, ya se conoce la paella en toda la nación y cada zona comienza a dar sus propios toques. Surgen el arroz a la catalana y las paellas marineras, propias de la costa por supuesto!

De dónde viene el nombre de Paella?

Este es otro dato interesante. Aunque el uso del arroz se deba a los moriscos, al historia de la paella, es decir del nombre de este plato se debe a los romanos. Paella es el nombre de la sartén que se utilizaba para prepararlo en sus inicios, en latín este utensilio era conocido como “patela” y derivó en valenciano a la palabra paella que es de hecho como se le llama hasta hoy día. No hemos de confundirlo con paellera, ya que paellera sería una señora que prepara la paella.

origen del nombre paella

Es así, tanto al plato como al sartén típico para su elaboración se les llama paella. Otro dato curioso sobre la historia de la paella es el hecho de que en las casa de familia se les come incluso hoy día con cuchara de palo. Tradicionalmente este manjar no era servido en platos, sino que se colocaba la paella en el centro de la mesa y todos los comensales hacían uso de una cuchara de palo para comer directamente desde allí. De hecho si estáis interesados en comer a la usanza de la región aún se encuentra barracas y restaurantes donde podáis hacerlo, si no tenéis claro alguna familia valenciana que os invite!

paella a la manera tradicional

Algo que sí ha cambiado mucho sobre este manjar popular, es el hecho de que aunque en sus orígenes fue un plato para comer por la tarde cualquier día de labranza o pastoreo, hoy su elaboración se considera complicada, por lo que ha pasado a ser una comida de día de fiesta y reunión con amigos o familia.

Cómo saber si eres un entendido de la paella?

Una de las cosas que destaca en un buen arroz es el  “Socarrat”. Esta es la parte preferida de la pella para casi todos los entendedores del plato. Nos referimos a la costra de arroz que se pega a la paella (sartén) cuando ya está lista y que todos los familiarizados con su cocción y su comida tradicional, esperan que haya en una pella que se precie de serlo. Entiéndase bien que no está quemado, es simplemente una capa de arroz tostado en la que se concentran los sabores. Para seros sinceros, habiéndolo probado una vez, ya no aceptaréis paella que no tenga “socarrat” Está espectacular!!!

una buena paella tradicional

Otro detalle que diferencia a los conocedores es que no son partidarios de las paellas mixtas. Esto se debe principalmente a que, como ya os hemos contado, cada zona tiene su paella tradicional, que viene de lo que había a mano para agregar al arroz en esa región. por ello al de la costa es marinera y la de las zonas de interior, de aves, conejo, verduras y hasta cerdo, pero nunca iba un pescador con su arroz y un conejo a la mar, ni menos un pastor con unos calamares al hombro para agregar a su comida del día!

En realidad no hay ingredientes correctos o incorrectos en la paella, hay tantas recetas como pueblos y familias, pero por lo general, no mezclan animales del mar con animales del campo. Ahora en cuanto a vegetales es otra historia.

Ahora sí, ya estáis listos para degustar arroces de los buenos en España, y exigir que vengan preparados en leña, con socarrat y una cuchara de palo para comer! Buen provecho!

 

Comida Rusa en Barcelona

La comunidad Rusa en España ha crecido significativamente en los últimos años y Barcelona es una de sus ciudades preferidas tanto para el turismo como para vivir, es por ello que la gastronomía rusa ha ido ganando terreno y se ha convertido en una opción bastante interesante a la hora de elegir dónde comer. Si eres de los que le gusta probar de todo, si eres curioso o si eres ruso, te contaremos cuáles son los mejores lugares de comida rusa en Barcelona y luego tú nos contarás qué tal ha sido la experiencia.

No es precisamente la especialidad en la que hay más variedad de restaurantes en la ciudad, ni es la más popular para el turismo ni para los residentes de origen español, pero sin duda es una excelente elección a la hora de experimentar pues, estamos seguros que no te llevarás ninguna sorpresa desagradable. Sus platos son mayormente de vegetales, carne so pescados y los sabores tan delicados como sublimes. Suponemos que ésta es la razón por la que está creciendo poco a poco en popularidad.

Souvenir

Este es el preferido a la hora de elegir un buen restaurante de comida rusa en Barcelona, su comida es auténtica, como si la prepara “Babushka”, es decir la abuela. Está ubicado en pleno centro de la ciudad, en el barrio de L’Eixample en la calle Valencia, y su ambiente familiar no desdice la exquisita presentación y sabor de sus platos. Entre las recomendaciones y los preferidos tanto de la casa como de los asiduos al lugar encontramos el Borscht, una sopa de remolacha y caldo de carne, uno de los platos más típicos de Rusia sin duda, así que si aún no lo conoces no puedes dejar de probarlo.

comida rusa en barcelona

Los arenques, las crepes con salmón ahumado y el esturión asado son nuestras recomendaciones en pescados, platos que destacan dentro de la tradición rusa, y que sin duda la diferencian de otras gastronomías. Por otra parte si eres un poco más de carnes que de pescados no puedes dejar de probar los raviolis rellenos de carne, llamados “pelmeni” en ruso, el famoso “estrogonoff” que es una carne guisada en salsa de setas o los rollos de hojas de col rellenos de carne, te aseguramos que cualquiera de ellos que elijas te dejará gratamente complacido.

El ambiente y la amabilidad de los trabajadores del Souvenir complementan perfectamente una exquisita comida, que te hará viajar a la antigua unión soviética por los sabores, pero te mantendrá en Barcelona  con su moderna decoración. Por todo esto se ha convertido en un favorito en la ciudad!

Ekaterina

Otra excelente elección para degustar la comida rusa en Barcelona. Este pequeño, pero cuidado lugar con una decoración algo más elegante, pero moderna a la vez es sin duda un gran restaurante. A mitad de camino entre la opulenta Rusia de los Zares, con sus lámparas de arañas de cristales y una exhibición de cristalería tallada, y la moderna Barcelona actual, con los muebles sencillos y sobria decoración, está ubicado en la periferia del Barrio de San Antoni y L’Eixample Esquerra en la Calle Comte Borrell y tiene un ambiente encantador.

restaurantes rusos en barcelona

Sus platos son deliciosos y mayormente tradicionales y su presentación es muy moderna. Encontrarás platos tradicionales y algunos fusionados con la cocina clásica española. Nosotros recomendamos la variedad de “blinis”, pequeñas tortitas saladas que puede ir coronadas por caviar, salmón, crema agria y otras especialidades rusas. Otra excelente opción es la variedad hecha con pescado de los clásicos filetes rusos y como no? La ensaladilla rusa! que por algo lleva este nombre aunque la haya adoptado España! Si hemos conseguido despertar tu apetito, entra aquí directamente y reserva ya en el restaurante Ekaterina!

Ruspastis

Un lugar diferente ideal para un desayuno original o una merienda con clase! Una pastelería ubicada en el Barrio de Sants con delicias de toda Europa, pero con especialidad en pasteles típicos de la gastronomía rusa. Una copa de cava y un pastel Napoleón serían la combinación y la selección más acertada en nuestra humilde opinión, pero sin duda que cualquier otra cosa que elijas te dejará satisfecho.

Sus pasteles son todos de recetas de tradición familiar, su presentación es cuidada, pero sentirás que estás merendando una tarta hecha en casa de una familia y esto lo hace aún más especial. Sus porciones son generosas, así que es perfecto para los más golosos. También ofrecen menú del medio día con comida totalmente casera y a precios bastante competitivos, una alternativa perfecta si trabajas en esta zona.

pasteleria rusa barcelona

El lujo de los Zares en Barcelona

Caviar SOS es un restaurante de comida rusa en Barcelona ubicado en la zona alta de la ciudad, muy cerca del Turó Parc. Este sitio a diferencia de los anteriores te hará sentir que has viajado al pasado y cenarás con la familia del Zar en uno de sus increíbles palacios. Sus precios también distan mucho de los restaurantes anteriores, pero sin duda vale la pena si quieres darte un gusto!

Podrás escoger entre dos menúes o elegir de la carta. Su especialidad son las distintas y codiciadas variedades del caviar, lo que te permitirá degustar de Beluga, Sevruga, Osetra u Osetra Imperial, todo ello acompañado de la mejor campaña, como puede ser una Möet Chandon, es que claro no podía ser de otra manera… La cuidad presentación, la cubertería dorada, la decoración opulenta y elegante decoración, todo, todo está hecho para hacerte sentir el lujo. Un lugar diferente por decir lo menos, por ello no podíamos dejar de mencionarlo en esta selección!

restaurantes de lujo en barcelona

Por cierto aquí también podrás comprar latas de caviar para degustar luego en la comodidad de tu casa, incluso puedes hacer tus compras online, no pierdas la oportunidad!

Así que ya está preparado para iniciarte en el mundo de la comida rusa en Barcelona, y sin duda esperamos que nos comentes qué te ha parecido esta excelsa gastronomía! Nosotros aún no entendemos por qué no es más famosa!?

 

 

 

Restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España

España es famosa a nivel mundial por su comida, sus platos típicos son indiscutiblemente una delicia para cualquier paladar y el llamado turismo gastronómico lo va conformando año tras año. Si bien una paella, un gazpacho o unos pintxos son un atractivo indiscutible, los restaurantes con estrella Michelin también lo son cada vez más. España tiene un total de 182 restaurantes con alguna de estas anheladas estrellas, de los cuales 150 tienen una, 23 tienen 2 y  9 tienen el máximo galardón. De estos es que hablaremos hoy, de los restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España, cuáles son, dónde está, sus chefs y su historia…

Os apetece ya?

Restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España

Arzak

Este restaurante ubicado en San Sebastián tiene su origen en 1894. Ha pasado ya a través de 4 generaciones y la verdad que, no creo que los abuelos del famoso Juan Mari Arzak, hayan pensado nunca que el lugar llegaría a tener el mayor premio gastronómico del mundo! El restaurante que lleva el apellido de la familia, ostenta el máximo galardón desde 1974 y ha sabido conservarlo durante más de 40 años, cosa que no es tarea fácil!

restaurante arzak

Arzak se entrenó con los mejores chefs de Francia y Suiza y regresó a sus raíces. Para trabajar en el negocio de la familia y entregarle al mundo desde muy temprana edad lo mejor de la cocina vasca, pero no cualquiera, la del movimiento que el mismo denominó “la nueva cocina vasca”. Una mezcla de lo tradicional y lo moderno, del arte y la cocina, de la historia y lo exótico. Hoy comparte la dirección del lugar con su hija, una cocinera que también ha sabido ganarse su lugar en el mundo gastronómico, Elena Arzak, galardonada como la mejor cocinera del Mundo Veuve Clicquot en 2012.

Padre e hija comparte la creación de los platos y la investigación de nuevos sabores y técnicas en su laboratorio, sí hemos escrito bien, tienen un laboratorio! Este es el más antiguo de los restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España y ahora tiene un novedoso laboratorio!

Akelarre

El restaurante nace en 1970 y Pedro Subijana llega a trabajar en él en 1975. Este cocinero que hoy es conocido en el mundo entero ganó su primera estrella Michelin en Akelarre en sólo tres años después de haber comenzado su carrera aquí, en 1978 y es hasta el 2007 que consigue el máximo galardón de la cocina, las 3 estrellas Michelin.

akelarre en san sebastian

En Akelarre actualmente tienes una vistas inigualables de la costa de San Sebastián y la oferta de 3 menús degustación creados por el Maestro Subijana para convertir vuestro paso por su restaurante en una ocasión inolvidable, pero si preferís ir por vuestra cuenta y ordenar de la carta creando vuestro propio menú, también podréis. Algo que diferencia a Akelarre de los demás restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España, es que tienen un Aula. Un lugar en el que imparten distintos cursos y conferencias para diferentes niveles de público. Además ofrecen la oportunidad de organizar un evento único, una hora y media ne la que aprenderás sobre la historia, la evolución y la cocina de este mítico restaurante y sus platos, todo esto mientras observas la preparación del menú en primera persona y finalmente pasas al restaurante a comértelo! Algo único sin duda!

Azurmendi

Este restaurante está ubicado en Bizkaia, en una colina rodeada de viñedos y fue construido con base en la arquitectura sostenible. Su chef es el famoso Eneko Atxa, un joven apasionado por la cocina vasca, la perfección, la sostenibilidad y la visión de futuro. Obtuvo su primera estrella Michelin en 2007 y para el 2012 ya había recogido el fruto de su trabajo consiguiendo el máximo reconocimiento de la cocina a nivel mundial. En su restaurante Azurmendi se ofrecen dos menús que comienzan con un picnic de bienvenida y continúa durante un par de horas con platos únicos preparados con los productos más frescos disponibles y sobretodo ecológicos.

restaurante azurmendi

Dirverxo

Aquí encontraréis una experiencia única, más allá de todo lo que podáis imaginar o hayáis visto en la vida. Dabiz Muñoz tiene una visión única de la cocina mediterránea fusión, para él los platos son lienzos en los que crear y describe su cocina como un mundo onírico. Ofrece dos menús que se diferencian por la cantidad de comida, no los describe porque espera sorprender  a los comensales, pero lo que sí aclara es que ambos son brutales… Es la imagen de la modernidad gastronómica!

diverxo de dabiz muñoz

Martín Berasategui

Otro vasco apasionado por la cocina, que después de haber obtenido varias estrellas Michelin en diversos restaurantes en los que trabajó, decide crear su propio restaurante en Lasarte, Guipuzkoa en 1993. El local que lleva su mismo nombre, Martín Berasategui con el cuál ha obtenido las anheladas 3 estrellas Michelin y las ha sabido conservar al tiempo que otros locales asesorados por el famoso cocinero también han ido obteniendo los reconocimientos de la afamada guía gastronómica.

platos del restaurante martin berasategui

En este restaurante tenéis la oportunidad de crear vuestro propio menú escogiendo de la carta o pedir la experiencia del Gran Menú Degustación, pero como es sabido no importa qué decidáis no os vais a equivocar! Eso seguro!

Quique Dacosta

quique dacosta

El restaurante que lleva el mismo nombre de su fundador Quique Dacosta, en un reflejo de elegancia y modernidad, ubicado en Denia, Alicante, donde están las raíces de este famoso chef, porque para él las raíces tienen una gran importancia en su cocina y en su vida. Se ofrecen dos menús a elegir, uno es casi fijo, está compuesto por latos firma del famoso chef que se han ido consolidando junto con él y lo representan en cualquier lugar del mundo y otro menú varía de acuerdo a la temporada y está en constante innovación y cambio. Este es el más misterioso y curioso de los restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España, esto sin duda!

Celler de Can Roca

Es el fruto de los hermanos roca, Joan, Josep y Jordi. Joan es el cocinero y la mente de los platos salados, Josep el sommelier y la inspiración de los platos con vino y cava y Jordi es el chef pastelero, de hecho es el mejor chef pastelero del mundo desde el año 2015. El Celler de Can Roca se encuentra a las afueras de Girona, justo frente al bar Can Roca que pertenece a los padres de estos tres hermanos, y donde se originó su amor y su afición por la cocina.

celler de can roca en girona

Con una larga trayectoria que les ha llevado a obtener la máxima distinción Michelin en 2009 y el premio como el mejor restaurante del mundo en varias ocasiones ya, son los creadores de técnicas, artefactos de cocina, platos insignia que ya tienen varias décadas haciendo las delicias de todos los comensales, pero sin dejar de investigar y evolucionar, al punto que en 2016se comenzó a comercializar su último invento para poder llevar a los hogares técnicas de cocción creadas en el Celler.

el celler de can roca platos

Sant Pau

El único de los restaurantes con 3 Estrellas Michelin de España dirigido y creado por una mujer, la mejor chef del mundo, la mujer con más estrellas Michelin del mundo, tiene 7 estrellas en total, la primera en obtener semejante reconocimiento, con lo que además de innovar en la cocina ha abierto puertas para las mujeres en una carrera que se ha mantenido machista a través de los siglos. Carme Ruscalleda y su Restaurante Sant Pau en Sant Pol del Mar, un pueblo de costa pocos kilómetros de Barcelona son un ejemplo de lo mejor de la gastronomía con bases en la cocina mediterránea y los productos del mar frescos, aunque también encontraréis unos pocos platos con representación de la tierra.

la mejor chef del mundo

Tendréis la oportunidad de pedir el menú degustación que cambia de acuerdo a la temporada o escoger alguno de los platos insignia de la gran Carme Ruscalleda presentes en el menú desde hace ya años y con constantes innovaciones, claro está!

restaurante sant pau de carme ruscalleda

Lasarte

Una de las adiciones más recientes a esta lista de los restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España. Se encuentra en Barcelona y está dirigido por el chef Martín Berasategui, pero el cocinero Paolo Casagrande es quien está día tras día al mando de los fogones.  Sus platos varían con la estación y con la inspiración que trae cada nueva etapa. Existe un profundo respeto por el producto, esta es su filosofía, dar el mejor trato al mejor producto para obtener el mejor sabor y hacer feliz al comensal.

restaurante lasarte barcelona

Con la remodelación del lugar, se ha dejado una mes apara 8 personas en una ambiente privado con vista a la cocina en la podréis ver cómo funciona un restaurante con 3 Estrellas Michelin! A que mola…?

Pues bien he aquí la presentación de los mejores locales de esta tierra, de los mejores cocineros, de los míticos restaurantes con 3 Estrellas Michelin en España! No pinta nada mal…eh? 😉

Foro Mundial de Turismo Gastronómico en España

En el marco del Foro Mundial de Turismo Gastronómico, hemos decidido dedicar un artículo a esta rama turística que cada año va ganando más auge, y que tiene a España como uno de los principales destinos para esta interesante actividad… la de comer! Quién no disfruta de una buena paella, unos callos, los magníficos mariscos españoles, una pierna de cordero o el famoso cochinillo… cómo no va a ser el Turismo Gastronómico en España un tema importante?

Es que no se puede negar que la comida española tiene buena fama porque se la ha ganado, y el País Vasco, en especial San Sebastián son un referente a nivel mundial en este aspecto, por ellos son los anfitriones de este importante evento y por ello también es el punto de partida para nuestro viaje a través del Turismo Gastronómico en España.

Foro Mundial de Turismo Gastronómico

tercer foro mundial de turismo gastronomico en espana

 

Entre el 7 y el 9 de Mayo se celebrará en San Sebastián este importante evento, esta será su tercera edición y es ya la segunda vez que tiene a esta hermosa ciudad como sede. La Organización Mundial de Turismo y el Basque Culinary Center son los principales organizadores de este foro, en el que se busca promover la gastronomía como bien cultural, y es que en cada región, en cada país hay unos hábitos de comida y unos platos típicos que forman parte de su cultura y de sus bienes patrimoniales, esto es indiscutible.

Si bien en este evento se llevan a cabo numerosas charlas, debates y exposiciones sobre el turismo gastronómico y, en este caso por ser el año del turismo sostenible, el turismo gastronómico sostenible y responsable, la ciudad de San Sebastián lleva a cabo numerosos eventos y muestras en algunos de los mejores restaurantes o puntos emblemáticos de la ciudad. Si el tema del Foro Mundial de Turismo Gastronómico os interesa y queréis ver el programa completo podéis encontrarlo haciendo click aquí!

Ya ir de pintxos por esta hermosa ciudad costera era todo un placer, imaginaos todo lo que podréis encontrar y degustar durante la realización del magno evento del Turismo Gastronómico! Se nos hace agua la boca nada más pensarlo… Aquí encontraréis la agenda completa de eventos gastronómicos y culturales de San Sebastián, para que vayáis planificando vuestro itinerario.

Para complementar la experiencia gastronómica!

Una excelente opción para hacer de esta una experiencia redonda es premiara vuestros paladares con los exquisitos menús, de alguno de los restaurantes de esta región galardonados con 3 o 2 estrellas Michelin. Es que el País Vasco es una de las regiones con más estrellas en España y si hablamos de gastronomía era imposible no recordarlo…

Akelarre de Pedro Subijana:

akelarre restaurante 3 estrella michelin

Es uno de estos magníficos lugares con el máximo galardón culinario. Podéis optar por alguno de los 3 menús degustación propuestos por ellos o pedir a vuestro gusto de la carta. Es la cocina tradicional llevada a su máxima expresión de exquisitez, un lugar en donde la técnica y el mejor producto fresco se fusiona en una experiencia de vida! Reserva ya aquí porque está claro que es un lugar con una alta demanda.

Arzak de Juan Mari Arzak:

juan mari y elena arzak

Una leyenda de la cocina en España y el mundo entero, otro de los que ostenta el máximo galardón que se puede obtener en esta noble carrera, las 3 estrellas Michelin. Hoy además las comparte con su hija Elena, quién heredó todo su talento, imaginación y dedicación! Este Restaurante se encuentra en la que fuera la casa de los abuelos Arzak, más tarde transformada en restaurante por los padres de Juan Mari y hoy en paraíso culinario por el famoso chef y su hija! Una comida en este lugar será una experiencia que no olvidaréis jamás, poco más podemos deciros… hay que probarlo! No olvides reservar.

Mugaritz:

restaurante mugaritz 2 estrellas michelin

Ostenta dos de las deseadas estrellas Michelin.  Es una experiencia en la que la comida juega con todos los sentidos, sus platos parecen cualquier cosa menos comida, a decir verdad lucen como auténticas obras de arte sacadas de un museo, que no quieres comerte para no estropear, pero la curiosidad que genera la propuesta de sabores acaba ganando y nos adentramos en los increíbles platos! Su propuesta consta de un menú degustación en el que durante unas 3 horas estaréis estimulando los sentidos sin para!

Este increíble lugar esta ubicado en la localidad de Errenteria, a menos de 20 minutos del centro de San Sebastian. No podemos deciros más que que reservéis ya, porque nos agradeceréis esta recomendación por el resto de vuestras vidas!

Qué más podemos deciros sobre gastronomía y turismo? Mucho, muchísimo, tanto que en un solo artículo no podríamos, así que hasta aquí lo dejamos por hoy. Pero no sin antes recordaros que consultéis vuestras agendas para que programéis ya vuestra visita a San Sebastián ene l marco del Foro Mundial de Turismo Gastronómico en España y aprovechéis todo lo que podáis entre comida y cultura en este increíble destino famoso por sus pintxos y su playa, pero con tanto más que ofrecer!

 

Dónde comer en Santiago de Compostela

Si por algo se caracteriza Galicia es por comer bien y abundante, y Santiago de Compostela no es ninguna excepción. En este destino se puede degustar lo mejor de la cocina gallega, a buen precio y con mucha variedad. Si tienes pensado visitar esta hermosa ciudad y quieres tener referencias de lugares dónde comer en Santiago de Compostela bien y de calidad, te invitamos a que sigas leyendo.

Buenos restaurantes en Santiago de Compostela

Muy cerca de la Catedral se encuentra Casa Marcelo, uno de los grandes restaurantes de la ciudad, aunque no sea precisamente muy amplio. Se puede degustar lo mejor de la cocina gallega pero también de la japonesa, siempre de manera informal. También recibe influencias de la cocina china, mexicana o peruana, lo que hace que comer sea todo un viaje gastronómico por el mundo.

Entre sus propuestas destaca el cabracho frito con chile jalapeño, dimsum de chorizo criollo, sardinas con tomate y jengibre o el capuchino de nécoras.

Abastos 2.0 es el nombre de un original restaurante ubicado en el Mercado de Abastos. Su concepto es bastante informal y su menú es de lo más especial, con nada menos que siete platos sencillos, todos ellos con elaboraciones basadas en productos frescos, sobre todo pescados que adquieren en el mercado en el día.

Algunos de sus platos estrella son la xarda marinada, berberechos de la ría, merluza al vapor con crema de aceitunas o postres tan delicados como manzana dulce en texturas.

O Sendeiro es otra de las propuestas para comer bien en Santiago de Compostela. Se encuentra emplazado en una casa de piedra que tiene más de 300 años y es ideal si se quieren comer platos informales y tapas, acompañado por una buena carta de vinos de la región.

Croquetas de chorizo y castaña de Quiroga, carpaccio de pulpo a feira, salmonetes de roca sobre arroz negro caldoso o mousse de queso con membrillo son algunas de sus propuestas.Una comida bastante tradicional y con una calidad y sabores inigualables.

Lo mejor de la Ternera Gallega

Si eres un auténtico amante de la carne y de la cocina original, en el Centro Comercial As Cancelas encontrarás una estupenda opción porque el restaurante Brasa y Leña está especializado en carnes a la brasa y a la parrilla.

Encontrarás carne de primera preparado de formas de lo más variado, pero con influencias internacionales como el delicioso rodizio de carne, un plato brasileño adaptado a la cocina gallega. Pero también se encontrarán otras propuestas como verdura a la parrilla, feijoada (arroz blanco y frijoles), mousse casero de chocolate, maracuyá, coco, etc.

Dónde comer en Santiago de Compostela 2.0 o la comida gallega moderna.

La comida tradicional gallega es espectacular, pero como todo en el mundo ha evolucionado y encontrado al manera de fundirse con otras influencias de la gastronomía dando unos resultados fantásticos.Atrévete a probar alguno de estos platos, donde comer en Santiago de Compostela esta nueva tendencia? Nosotros te lo decimos…

O Curro da Parra es un restaurante con una cuidada decoración y una variada carta que no deja indiferente a nadie. En este establecimiento se pueden degustar migas de pan de maíz, tomate y huevo trufado, solomillo de vaca de Terra de Lemos con emulsión de piquillo o bacalao en tempura con jugo de carne, coliflor y mini zanahorias.

Finalizamos con A Curtidoría, en pleno centro de Santiago de Compostela. Nos ofrece un gran número de platos gallegos pero también otras propuestas como bacalao horneado en cazuela de barro, pastel casero de centollo y mejillones, osobuco de buey estofado o huevos camperos estrellados con foie y patatas fritas.

donde comer en Santiago de Compostela

La verdad sea dicha que en Galicia lo que sobran son buenos lugares para comer, pero como en todas partes también podemos correr con mala suerte y pagar por una mala comida. Así que si queréis ir sobre seguro en una ciudad tan turística como Santiago de Compostela, lo mejor es escoger alguna de estas recomendaciones. 

Pronto os traeremos más! Estad atentos!

Cosas que hacer en Gijón

Gijón tuvo un pasado industrial muy marcado y, aunque hoy en día sigue teniendo algo de industria, podemos decir que se trata de una ciudad de servicios y una de las más visitadas del norte de España. Cuenta con infinidad de propuestas para todos los gustos y tiene unas excelentes comunicaciones con el resto de Asturias y España. Esto la ah convertido en un destino muy turístico y donde encontraréis una enorme cantidad de cosas que hacer en Gijón.

Muchas de sus actividades son gratuitas o tienen precios bastante económicos. Sus habitantes son hospitalarios y no dudan en ayudar al forastero en cualquier duda que tengan. Seguro que con este panorama, te gustará saber qué es lo que puedes hacer en este destino, por ello te invitamos a que sigas leyendo este artículo.

Indispensables en cosas para hacer en Gijón

Tomando como punto de partida el Ayuntamiento, nunca está de más conocer el barrio de Cimadevilla, un barrio de pescadores y el fundacional de la ciudad. Casas de pocas alturas, algunas de ellas bastante antiguas, iglesias, palacios y plazas con encanto salpican toda esta zona.El casco histórico de la ciudad sin duda alguna.

En lo más alto del barrio se encuentra el Cerro de Santa Catalina, una de las atalayas de Gijón. Desde aquí se puede ver toda la ciudad y más allá en los días de buena visibilidad. En este lugar es visita obligada al Elogio del Horizonte, uno de los símbolos de la ciudad para el mundo y que esconde un secreto muy especial que solo podrás conocer si te pones justo en el centro de esta escultura de Chillida. A que ya te van llamando las cosas para hacer en Gijón, eh?

Pasear por la playa de San Lorenzo es otra de las propuestas y una de las mejores cosas que hacer en Gijón, siempre que el tiempo acompañe. Al final de su largo paseo nos encontraremos con el Parque de Isabel la Católica, uno de los pulmones verdes de la ciudad, con una gran superficie, una laguna, cisnes, pavos reales, una pajarera y flores y árboles de muchas especies diferentes. Un lugar idílico para pasear y descansar dejando volar la imaginación.

Continuando por los puntos obligados de esta ciudad

Justo enfrente se encuentra el estadio de El Molinón, el más antiguo de España. Frente a él está el recinto ferial Luis Adaro, donde se celebra una de las ferias de muestras más importantes de España durante el verano. 

No hay que dejar de visitar la Universidad Laboral, el edificio de obra civil más grande de España, incluso más que El Escorial de Madrid. En sus buenos tiempos podía vivir completamente en la autarquía durante aproximadamente 2 años, lo que demuestra su gran importancia. Si es posible, tenéis que hacer el ascenso a la torre del reloj, desde donde se tienen otras inigualables vistas de la Gijón.

Frente a la Universidad Laboral está el Jardín Botánico Atlántico, todo un recital de flora que podemos encontrar esta zona de Europa, todo bien señalizado y con caminos y espacios verdes para que todo el mundo pueda disfrutar de su visita.

Comer es una de las mejores cosas que hacer en Gijón!

donde comer en Gijon

La comida es una de las mejores características de la región asturiana. Es que tienen todo tipo de productos frescos de las mejores calidades que puede haber desde las verduras y los vegetales, pasando por las legumbres para llegar a las carnes y los inigualables productos del mar.

Todos conocen la famosa fabada asturiana y es obvio que hay que comerla, pero también tienen la verdinas con almejas, platos de carne espectaculares, tortos, pastel de cabracho, el magnífico, pero fuerte, queso Cabrales, los mejores chorizos de España y como no… todo esto hay pasarlo con sidra escanciada a la manera tradicional. Además hemos de decir que por lo general las raciones son generosas y los precios muy solidarios.

Haz click aquí y conoce los mejores lugares para comer en Gijón.

Últimas recomendaciones!

Os aconsejamos acercaros a conocer su puerto deportivo, visitar el Pueblo de Asturias que se encuentra muy cerca y es uno de los rincones con más encanto en esta región(conjunto etnográfico). Y como no.. si están por aquí en verano aprovechad de practicar surf y cualquier otro deporte de agua salada que os entusiasme, es uno de los mejores lugares que hay en España para hacerlo.

Otras opciones de cosas que hacer en Gijón, si aún alcanza el tiempo, son el Acuario de Gijón, Museo del Ferrocarril o conocer las calles del centro para irse de compra entre muchas otras propuestas. Seguro que este destino no os da ni un minuto de descanso. ¿Aún no conoces Gijón?

5 sitios dónde comer en Gijón

Si por algo se caracteriza Asturias es por contar con una de las mejores cocinas de España y Gijón no va a ser menos. Es un destino en el que lo mejor del mar se da la mano con los productos de la tierra y con las excelsas carnes de las que siempre se ha presumido esta región. Lo difícil aquí es escoger dónde comer y nosotros queremos ayudarte con la elección de dónde comer en Gijón.

Por supuesto vendrá regado con la bebida asturiana por excelencia, y que en este destino se consume en grandes cantidades, la sidra. Una ciudad dónde cualquier rincón podría ser bueno, pero los hay mejores por supuesto y eso es lo que te ofrecemos en este artículo, para que puedas regalar a tu paladar el mejor sabor de Asturias.

Restaurante El Cencerro

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En el centro de Gijón se encuentra este pequeño restaurante de estilo tradicional especializado en carnes y pescados, uno de los grandes tesoros de la gastronomía local. Precios moderados y una excelente calidad son la seña de identidad de este establecimiento.

No podemos dejar de probar su jamón de buey con crema de manzana y queso de cabra caramelizado, croquetas caseras de carne de centollo con alioli de calamar o pulpo braseado con patata confitada. Un festín de sabores que tu paladar extrañará cuando hayas dejado este magnífico destino. 

La Salgar by Nacho Manzano

Está considerado como uno de los mejores lugares dónde comer en Gijón, con creces. Se encuentra en el Pueblo de Asturias, frente al estadio de El Molinón y cuenta con una cuidada decoración y una atención excelente.

Sus platos llevan el sello de este prestigioso chef, quien nos recomienda propuestas como bonito marinado con vinagreta de hortalizas y helado de tomate, fabada asturiana, callos de bacalao al pilpil, germinado de lentejas y agua de pimientos. Aquí se demuestra un respeto inigualable por la materia prima y los productos de calidad. Comida tradicional llevada a otro nivel. 

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Auga

Es otro de los grandes restaurantes de Gijón, un local que tiene una cuidada decoración moderna y ligeras reminiscencias marineras. Su ambiente es bastante tranquilo y su servicio muy bueno. Su variada carta cuenta con auténticas delicias tradicionales como puede ser la fabada o las almejas a la marinera, pero también incluyen propuestas como rape mechado con panceta y asado con aceite ahumado de haya o pastel fluido de huevos de casa y avellanas.

Lo mejor de Asturias con influencias de otras latitudes, una fantástica elección a la hora de probar los mejores sabores de estas tierras y elegir un gran lugar dónde comer en Gijón.

La Zamorana

Es uno de los restaurante clásicos y más conocidos de Gijón. Se encuentra en el centro de este destino y ofrece un ambiente familiar y muy acogedor. Su carta es bastante variada y es uno de los mejores rincones para degustar los platos típicos de la gastronomía asturiana. Fabada, pimientos rellenos de marisco, paella, guisos de carne, etc., son algunas de las propuestas que nos ofrece.

La Galana

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En plena Plaza del Ayuntamiento se encuentra La Galana, otro delicioso derroche de cocina tradicional asturiana. Es una sidrería muy frecuentada donde dejarse seducir por su buena sidra, su ambiente cercano y sus tesoros gastronómicos como pixín con almejas, lomo de buey, fabes con almejas, fabada o arroz con leche.

No hay duda de que en Asturias se come muy bien y abundante, con calidad y precios ajustados, aunque hay sus excepciones. Seguro que no serás capaz de resistir la tentación de probar algunas de estas propuestas o quizás todas. Adelante, no pasa nada, que para eso también se viaja, prueba todas nuestras opciones de dónde comer en Gijón.

10 restaurantes de Barcelona que no te puedes perder

Barcelona es una ciudad cosmopolita, con infinidad de propuestas para ofrecer a todos los visitantes. Cuenta con varios ejes comerciales, una escena cultural muy extensa, espectáculos, espacios naturales, ocio y una más que animada vida nocturna. Además, la gastronomía juega un papel muy importante y por ello vamos a hacerte un pequeño listado de algunos de los restaurantes de Barcelona que no debes perderte.

10 restaurantes de Barcelona de visita obligada

Can Culleretes es el restaurante con más solera de la ciudad condal y uno de los más antiguos de España. Si quieres disfrutar de lo mejor de la cocina catalana, éste es uno de los lugares más recomendados. Su carta es amplia, la comida está deliciosa y tiene precios ajustados, por aquí ha transcurrido más de un Siglo de historia de la ciudad. ¿Se puede pedir más?

Otra alternativa de cocina catalana es Ca l’Estevet, un lugar donde podremos deleitar nuestro paladar con algunas de las elaboraciones clásicas de la cocina de esta región. Con una relación calidad precio estupenda, se ha convertido en otro objetivo a tener en cuenta cuando hablamos de los mejores restaurantes de Barcelona.

Si lo que prefieres es la cocina de autor, puedes decantarte por lugares como el Gresca o el Roca Moo, donde degustarás increíbles y únicas elaboraciones gastronómicas a precios que van desde moderado a alto, pero la satisfacción estará asegurada, su comida y su servicio realmente lo valen. Eso sí has de recordar lo que comida de autor significa en cuanto al tamaño de las raciones, no está recomendado para trogloditas…

En Arume podremos encontrar todo un derroche de creatividad, cocina de fusión donde la gastronomía gallega se da la mano con la catalana, en un ambiente juvenil y distendido. El local no es demasiado grande, por lo que es necesaria una reserva, además es uno de los restaurantes de Barcelona que se encuentra ahorita en boca de todos.

Si lo que quieres es ir de tapas con los amigos, no puedes perderte el Tickets. Es un local muy especial porque llega de la mano de Ferrán Adriá, por lo que no nos encontraremos con tapas al uso sino completamente innovadoras. Siempre está lleno y es necesario reservar, aunque no es fácil, pero la calidad está asegurada en todos los sentidos.

Si lo tuyo es el pescado, tu lugar es El Racó del Mariner, con infinidad de platos de la máxima calidad todos elaborados con los productos más frescos, igual que lo que sucede en el Jai-Ca, otro de los tesoros que nos sorprende con sus platos de frutos del mar.

La cocina de mercado tiene un gran referente en e Paella Bar Boquería, en pleno mercado del mismo nombre.

No puedes perderte su excepcional paella de marisco. En el mercado del Ninot encontramos el Perelló 1898 donde degustar infinidad de propuestas de la máxima calidad a precios moderados.

Finalizamos con un restaurante de los de toda la vida, el Can Maño, donde su comida es casera, abundante y con precios bastante ajustados.

¿Aún no has saboreado lo mejor de Barcelona?

Los mejores bares de tapas en Sevilla

Si hay algo que caracteriza a un lugar como es Sevilla es su gastronomía, siempre elaborada con variados productos de máxima calidad para ofrecer a todos el mundo un auténtico universo de sabores, tanto si se va de restaurante como si se prefiere hacer algo tan especial como irse de tapas. Si hablamos de tapas, te invitamos a que continúes leyendo este artículo porque queremos compartir contigo algunos de los mejores bares de tapas en Sevilla que te harán disfrutar de esta ciudad hasta en el paladar.

Los mejores bares para ir de tapas en Sevilla

En la calle San Jorge se encuentra el bar Casa Manolo, un estupendo local dotado de una buena decoración y una variada carta repleta de tentaciones como las pavías, fritos de pescado, croquetas caseras, serranitos de cerdo, flamenquines, pez espada empanado, montaditos, chocos, etc. Lo mejor su variedad y la relación calidad-precio.

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En la calle Orfila está un establecimiento llamado Cañabota, un lugar que no es demasiado grande pero que ofrece toda una retahíla de elaboraciones a las que será muy difícil resistirse. Entre sus especialidades están las sardinas con compota de tomate, pulpo con agua de patata y algas, ostras a la parrilla o navajas con panceta y salsa verde entre muchas otras elaboraciones.Si quieres salirte de lo normal y probar algo diferente, tu lugar está en el Ponme Dos, en la Ronda de Triana. En este bar podremos encontrar propuestas como hamburguesa de atún de almadraba con tomate y mayonesa de plancton, albóndigas morunas con salsa de yogur, huevos fritos rellenos de gambas y setas o pulpo braseado con hummus. Sin duda una innovación en las tapas en Sevilla.

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Innovando poco

Otro lugar de tapeo diferente es La cata ciega, en la calle Zaragoza, un establecimiento de calidad que nos sorprende con muchas propuestas diferentes que van desde los clásicos guisos y elaboraciones de toda la vida hasta propuestas como crema de apio con queso de cabra, bacalao confitado, carrillá de jabalí, tarantelo de atún marinado con algas, etc.

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En la calle Galera se encuentra La Brunilda tapas un establecimiento que destaca por sus elaboraciones mediterráneas. No tiene una carta demasiado extensa pero su elaboración y presentación son excelentes. Podemos degustar pulpo con parrillada de verduras, presa sobre batatas glaseadas, buñuelos de bacalao con alioli de pera, etc.

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Desde otros continentes a Sevilla

En el Mercado de la Feria, Local 92, se encuentra el Condendé, un pequeño establecimiento que tiene una cocina excelente donde se dan la mano diferentes clases de gastronomías. Entre su carta encontraremos productos de India, Japón o Italia, eso sí, siempre con la gastronomía andaluza como eje vertebrador. porque puede que todo sean tapas en Sevilla, pero no hemos dicho que tengan que ser españolas.

Finalizamos con Majaretta, en la calle Aracena, un lugar donde la tradición no está tan presente como en otros establecimientos. Nigiris de salmón y makis de secreto ibérico hacen de la fusión con la cocina japonesa algo espectacular. A todo ello hay que sumar propuestas tan tentadoras como son los canelones de buey, la quesada pasiega, un buen confit de pato con peras o las deliciosas alcachofas con almendras entre muchas otras propuestas.

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¿Te animas a conocer y saborear Sevilla?

Los mejores bares de tapas en Granada

Granada es un paraíso para los amantes de las tapas, es una de las ciudades más famosas de España para irse de cañas o de vinos y donde por muy poco dinero se puede pasar un buen rato, tomar una caña e incluso comer o cenar gracias a la gran cantidad de tapas que podemos elegir con cada consumición. ¿Cuáles son los mejores bares de tapas en Granada? Lo cierto es que es prácticamente imposible decir cuáles son porque sobre gustos no hay nada escrito. Lo que vamos a hacer es enumeraros una serie de propuestas para que descubráis por vuestra propia experiencia el auténtico sabor de un lugar tan especial como este.

Los clásicos

En la calle Navas 26 se encuentra Los Diamantes, uno de los más clásicos de la ciudad, abierto desde el año 1942. Es un sitio que siempre está lleno y donde todo el mundo puede disfrutar de unas de las mejores tapas de la ciudad como frituras de pescado, cazón en adobo, gamba blanca, sesos, etc.

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El Bar Teruel, en la calle Salmón 2, uno de los muchos clásicos de las tapas en Granada. Su seña de identidad son sus excelentes calamares a la romana con patatas, pero tampoco debemos dejar de probar, si se tiene la oportunidad, su excelente lomo a la plancha o sus alitas de pollo. Vaya que cenaréis como un rey con estas tapas en Granada.

Si buscas tapas variadas, contundentes y muy sabrosas, no puedes dejar de ir a la calle Cetti Meriem número 7, una bocacalle de la calle Elvira. Aquí se encuentra El Riviera, considerado como uno de los mejores locales de la ciudad. Se pueden elegir entre muchas tapas diferentes con cada consumición y el local siempre está lleno.

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Más contemporáneos.

En el número 4 de la Plaza de la Trinidad se encuentra el Bar Soria, un local muy cool si lo comparamos con otros que hay en el resto de la ciudad. Las tapas de este establecimiento son de la máxima calidad, donde destaca su queso y su fiambre, ideal para acompañar con un vino o unas cañas.

En Cárcel Vieja, está La Bella y La Bestia II, un local emplazado en la zona del Albaicín que, aunque no cuenta con una bonita decoración sí tiene algunas de las tapas más grandes de toda la ciudad. Es ideal para aquellas personas que quieren salir pero no tienen demasiado presupuesto.

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En el Sacromonte se encuentra Casa Juanillo, exactamente en el Camino del Monte 83. Solo abre para cenar y ofrece a todos sus clientes unas excelentes vistas y unas tapas de impresión. Es un establecimiento modesto y asequible, pero se degustan unas tapas estupendas como chuletillas de cordero, papas a lo pobre o la indiscutible tortilla del Sacromonte.

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Por último, pero no menos importante entre las tapas en Granada.

Ya para finalizar, aunque podríamos extendernos por varias horas, os recomendamos en Pedro Antonio de Alarcón 30,  El Rinconcillo. No es una de las zonas más frecuentadas de la ciudad pero este bar es una formidable excusa para visitarla. Su especialidad son sus excelentes vinos ideales para combinar con su delicioso paté casero o las albóndigas con tomate.

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Si aún no habéis estado en Andalucía, y especialmente en Granada, os acordaréis de nosotros cuando al pedir una cerveza os la acompañen con una tapa, que es más un plato en realidad. Con tres cervezas que os pidáis en una noche ya tendréis la cena puesta, y vaya cena…

¿Te vienes de tapeo por Granada?

10 restaurantes de Madrid que no te puedes perder

Madrid es una ciudad impresionante, se mire por donde se mire, y no hace falta pasar mucho tiempo para darse cuenta de que menos playa, aquí uno puede encontrar todo lo que desee. La gastronomía es uno de los puntos fuertes de esta ciudad, de España en general,  y dado su carácter cosmopolita y urbano podemos encontrarnos infinidad de propuestas como las que os vamos a ofrecer en este artículo.Sigue con nosotros para que conozcas los mejores restaurantes de Madrid!

10 restaurantes de Madrid indispensables

Si te gusta la cocina italiana, tu lugar es el restaurante Flavia, en el barrio de Salamanca. Su carta se te hará pequeña porque de un vistazo querrás comértelo todo. Utilizan muchos productos italianos y además piensan en todos pues, entre  las tradicionales elaboraciones de la cocina italiana siempre ofrecen platos sin gluten para que todos puedan disfrutar de esta magnífica comida o incluso cócteles en su afterwork.

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Para deleitar tu paladar con cocina nipona, Sushita puede ser una buena alternativa. Se encuentra en la zona de Rubén Darío y destaca por tener un ambiente juvenil, una decoración muy cuidada y quizá uno de los mejores sushis de toda la capital.

La cocina vasca tiene un referente entre los restaurantes de Madrid, se llama Sagardi y es toda una experiencia visitar este local. Su carta cuenta con una amplia selección de los platos más tradicionales de la cocina euskaldun, el clásico bacalao, cortes de la famosa ternera gallega, platos de temporada, en fin si de algo estamos seguros es de que en Sagardi, como en el país vasco, se come de lujo. Por nuestra parte este es definitivamente un must.

Para los más contemporáneos.

En la calle Eloy Gonzalo se encuentra el Perrachica, uno de los restaurantes del momento. Se trata de un espacio repleto de detalles donde todo está cuidado hasta lo más mínimo, sobre todo su variada y sorprendente carta. Podrás venir a cualquier hora porque hay de todo de verdad, desde desayuno, brunch o merienda, hasta una embriagante carta de cocteles que no pasará indiferente ante los ojos de ninguno. Vamos que si se ha puesto de moda, no es por nada.

mejores restaurantes de Madrid

En la calle Ponzano nos encontramos con La Contraseña, un local de moda ideal para ir con pareja o amigos. Siempre está lleno y es perfecto tanto para comer como para cenar. Precios módicos, buena calidad y picoteo, mucho picoteo. Claro no puedes olvidarte de reservar, porque si algo tienen los locales del momento es que, si no te has  planificadio con tiempo, encontrar mesa puede considerarse un verdadero milagro.

Toca el turno a Bocacalle que se encuentra en la calle Santa Teresa y es el lugar ideal para ir a comer algo diferente, porque seguro que en su carta encontrarás platos que nunca habrías ni imaginado. Su especialidad es fusionar estilos e ingredientes de distintas nacionalidades, como la hamburguesa de rabo de toro al estilo japo o migas manchas de pan de centeno, huevo poché, carpaccio de ternera y flauta de foie y payoyoes. Ya  tienes una idea de qué va este lugar, no es muy grande pero es agradable e incluso podrás ver cómo preparan tu plato desde la mesa. Comida deliciosa y un ambiente estupendo. Lo mejor es reservar porque siempre está lleno y la verdad que vale la pena.

El lujo del buen comer.

En la plaza de Cuzco se encuentra Asgaya, un restaurante asturiano de lujo, para que te vayas imaginando lo que puedes encontrarte por allí. Una buena decoración, un servicio cuidado y platos tradicionales elaborados con ingredientes de la máxima calidad con un toque vanguardista. Esto es verdaderamente buen comer, a menos que tengas una abuela asturiana, no encontraréis una fabada como la de Asgaya.

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En la calle Villalar se encuentra el Dassabassa, un restaurante que no es el más económico pero que sorprende. Su carta es sencilla, pero en ella se dan la mano los platos clásicos con los vanguardistas. Nunca decepciona.

Ya para terminar…

Navaja es una de las propuestas de restaurantes de Madrid que podemos encontrar en la zona de Fuencarral. No es tan cool como los que hemos conocido y su estética nos recuerda mucho a la década de los sesenta y setenta. A pesar de ello, apuestan por la cocina, con una carta no muy amplia pero de calidad, un poco de todo.

Finalizamos con El perro y la galleta, en la calle Claudio Coello. Es un local con cierto aire retro de los años 50, muy al estilo actual. Su carta nos ofrece un poco de todo, como si de un picoteo se tratase y sus precios son bastante ajustados.

Tradiciones de Cuaresma en España

España es un país con una arraigada tradición católica, así que no es de extrañar que las festividades y fechas relevantes de la Iglesia tengan especial marca en el día a día de todas las regiones del país. La cuaresma no es ninguna excepción, esos cuarenta días que van desde el Miércoles de cenizas (después del Carnaval) hasta la Semana Santa.

En estos días encontraréis platos típicos, ceremonias religiosas y numerosas tradiciones, aquí os contaremos sobre las más relevantes para que aprovechéis de vivirlas y disfrutarlas durante vuestro viaje.

Ese miércoles que marca el inicio de la cuaresma comienzan también las ancestrales tradiciones, la primera de ellas es ir a la iglesia a recordar que: “del polvo vienes y en polvo te convertirás” con la conocida imposición de las cenizas en la frente. En una onda menos solemne este día también tiene lugar la celebración del Entierro de la Sardina en muchos pueblos de la geografía española.

Esta es una tradición centenaria en la que se da fin a las festividades de excesos y algarabías que se viven durante el carnaval, este día entre desfiles y bailes se quema una figura simbólica, que suele ser una sardina, para significar el fin de las fiestas y lo superfluo y llamar al orden, a la moderación y a la búsqueda de una mejora personal y espiritual, a reflexionar y a trabajar.

La Vieja Cuaresma…

Una vez pasado el Entierro de la Sardina, se da inicio a la cuaresma, que en España es llamada la Vieja Cuaresma porque, así como el Carnaval es un señor gordo y jocoso que representa la diversión y lo efímero, la Cuaresma es una señora mayor delgada y con siete piernas flacas que representan las siete semanas que dura este tiempo de abstinencia y sacrificio. Las piernas del personaje se van cayendo a medida que pasan las semanas, anunciando así la llegada de la fiesta mayor de los Cristianos, la Semana Santa.

cuaresma

En algunos casos, para hacer menos terrorífico a este personaje, se ha cambiado a la señora mayor por una araña de 7 patas, esto se ve generalmente en los colegios y en las edades de etapa infantil o primaria. Entendemos que puede ser un poco extraño ir arrancando piernas a una vieja y quizás los niños pequeños la vieran más como una bruja, porque al fin y al cabo ¿qué sabe un niño de 4 años sobre el ayuno, la pasión y la resurrección?

Hablemos de la comida, no puede faltar.

Aunque tradicionalmente la Cuaresma es una etapa de ayuno y abstinencia, en España todas las tradiciones terminan relacionándose con la comida, es que no podemos negar que en España se come bien hasta cuando tratan de hacer sacrificios.

Tradicionalmente en estos cuarenta días no se podía comer carne, ni pollo, sólo pescado y productos del mar. ¿Qué clase de sacrificio es esto realmente? Pues no mucho en nuestra opinión y menos si hablamos de los maravillosos platos de Bacalao que se comen en Cataluña, los potajes de granos  o patata con pescados y mariscos , típicos de regiones como Asturias, Galicia y Andalucía, y las delicias del mar en general que encontraremos en todo el territorio.

platos tipicos de cuaresma

Entre los platos más típicos de estas fechas tenemos el llamado Potaje de Vigilia, que se hace con garbanzos, espinacas y bacalao. Entendemos que para los extranjeros la combinación puede no resultar muy atractiva, pero os aseguramos que si venís a España por estas fechas es una de las cosas que no debéis perderos la oportunidad de probar, nos lo agradeceréis, no tenemos la menor duda.

Las verdinas con almejas son una tradición asturiana, probablemente sólo tendréis oportunidad de probarlas en esa región pues, la verdina no se cultiva en el resto del país, pero grabaos bien el nombre si pensáis ir a Asturias en cuaresma o semana santa porque es algo que no olvidaréis nunca.

Por último están las combinaciones de patatas con cualquier pescado o marisco que se encuentre fresco, un dúo nada particular, pero que sin dudas es siempre delicioso.

El lado más dulce del sacrificio.

Por otro lado tenemos los dulces, algunos de ellos creados hace centenares de años para compensar el sacrificio que representaba la abstinencia de ciertos productos como hemos hablado anteriormente.

Entre los platos dulces tradicionales de estas fechas los más famosos son los llamados Buñuelos de Viento o Buñuelos de Cuaresma, un masa hecha de huevos, harina, azúcar, leche y aromatizada con anís, que se fríe y se abomba quedando hueca por dentro, de allí el nombre de viento. Hoy en día se encuentran rellenos de crema o chocolate y se venden todos los día, pero hasta hace algunas décadas sólo se vendían los días miércoles o viernes, que eran también los días que estaba permitido comer esta dulce recompensa.

platos tipicos de cuaresma

También tenemos las torrijas que, aunque hoy se comen en cualquier día del año, son una tradición ancestral en todo el territorio durante la Cuaresma y la Semana Santa. Es un dulce hecho con pan del día anterior, mojado en leche y huevo, se fríe y se espolvorea con azúcar  o se baña en miel. Vamos que es una tostada francesa con nombre español, pero igualmente una delicia para los más golosos.

Ya sabéis qué tenéis que comer si venís a España durante alguna de las siete semanas que dura la cuaresma. Este tiempo con un origen tan sufrido como fue el período de cuarenta días que pasó Jesús en el desierto, y que hoy ha dado pie a muchas de las mejores tradiciones gastronómicas de España.

Estad atentos que pronto os diremos más sobre las tradiciones Españolas para que aprovechéis al máximo vuestros viajes en cualquier época del año.

Bilbao en 2 días

Bilbao es una de las ciudades más importantes no solo del norte de España sino de todo el país. Con un pasado eminentemente industrial, hoy se erige como una ciudad de servicios y eminentemente turística que consigue cautivar a miles de viajeros todos los años, quienes pueden disfrutar en este rincón de un gran número de propuestas para todos los gustos.

¿Qué ver en Bilbao en 2 días?

A pesar de que es una gran ciudad no es una urbe tan extensa como pueden ser Madrid o Barcelona, por lo que podremos conocer muchos rincones de la ciudad en tan solo 48 horas. Una de las mejores ideas, como sucede en casi todos los destinos, es comenzar la visita desde el Ayuntamiento y conocer esta zona y calles aledañas.

Bilbao en 2 dias

A veces, y aunque se tenga el tiempo justo, es buena idea  olvidarse de los mapas y las guías turísticas y moverse un poco a la aventura, algo que se puede hacer tranquilamente en esta ciudad y será especialmente provechoso por esta zona en la que nos encontramos ahora, ya que está llena de rincones históricos y calles peatonales.

Seguro que os sorprenderéis mientras camináis por sus callejuelas empedradas para vivir en primera persona el carácter del Bilbao de toda la vida. Encontraremos pequeñas plazuelas, muchos comercios, talleres de artesanía y preciosos monumentos que harán de esta zona de la ciudad una de las que más recordaremos.

Siempre habrá tiempo para un pincho…

Si hay algo que hay que hacer cuando se está en Bilbao es irse de pintxos (pinchos) y uno de los mejores lugares para hacerlo es la Plaza Nueva, donde encontraremos infinidad de bares con barras repletas de pequeñas tentaciones que, sin duda, nos dejarán un excelente sabor de boca.

También debemos visitar otros rincones como el parque urbano de Doña Casilda Iturrizar, el Palacio de Congresos, el Museo de Bellas Artes, la zona del Ensanche para irnos de compras, pasear por el Campo Volantín o el Paseo Ubiritarte son otras alternativas que nos permitirán conocer este destino.

Disfrutar del Funicular de Artxanda, otra de las atracciones que no hay que dejar de visitar porque nos proporcionará unas de las mejores vistas del skyline de la ciudad, así que no hay que olvidarse de llevar la cámara de fotos o la de vídeo, porque seguro que querréis recordar vuestro paso por la ciudad.

El ícono de la ciudad, una visita obligatoria.

Uno de los símbolos de Bilbao para el mundo es el Museo Guggenheim, uno de los clásicos de la ciudad. Una construcción muy original diseñada por el arquitecto Frank Ghery y que cuenta con una agenda de actos increíble, con exposiciones permanentes e itinerantes que sorprenderán a todo el mundo.

conocer Bilbao

Si hablamos de sorpresas, no podemos irnos del Guggenheim sin conocer a Puppy, el perro de 12 metros de altura que hay fuera del museo y donde muchas prácticamente todo el mundo quiere llevarse un recuerdo en forma de foto.

 

Si se prefiere, siempre se puede tomar el bus turístico y bajarte en cualquiera de sus quince paradas, las cuales te llevarán a conocer los rincones más destacados de la ciudad y harán la movilización entre ellos muy fácil y rápida. ¿Aún eres de las personas que no conocen Bilbao? Pues con un fin de semana tiene suficiente para resolver esto.

Los restaurantes internacionales más populares en Barcelona

La gastronomía es uno de los grandes atractivos de cualquier destino turístico y Barcelona puede presumir de tener no solo una excelsa cocina local y regional sino también internacional. Esto hace que su abanico gastronómico sea realmente amplio, y dificulta la elección  cuando quieres comer en uno de los restaurantes internacionales.

Barcelona: sus restaurantes internacionales más populares

Dentro de la gran cantidad de propuestas existentes podemos comenzar por el Xix Kebab, un restaurante que por supuesto es de origen árabe, pero no tiene nada que ver con los kebabs de comida rápida que podemos encontrar en muchos rincones. Además de contar con una variada carta y poder deleitar nuestro paladar con infinidad de platos exóticos, también podremos disfrutar de actuaciones de danza del vientre, convirtiéndose en una propuesta ideal incluso para ir entre semana.

Si te apasiona la cocina mexicana, en pleno centro de Barcelona encontrarás Tlaxcal Cantina & Taquería Gastronómica, sin duda uno d elos mejores lugares que podrás encontrar en esta ciudad para darte un gustazo de auténtica comida mexicana. No os dejéis engañar por la moderna y sencilla decoración, aquí no hay adaptaciones turísticas ni mediterráneas, es mexicano de verdad verdad y con una variedad de platos impresionantes, que recorren el país norteamericano de norte a sur y de este a oeste.

Sin lugar a dudas una recomendación obligada cuando hablamos de Méjico y su gastronomía.

comida mexicana en Barcelona

Si te gusta la comida latina en general, pero también eres fan de su carácter y  singular carisma… Macondo es el lugar para  ti, donde podrás saborear lo mejor de la cocina caribeña, en un restaurante alegre donde poder ir con los amigos a comer o a cenar y donde siempre presumen de tener los ingredientes más frescos. No podemos dejar de pedir su ceviche o arroz de coco entre sus deliciosas especialidades.

De regreso a Europa…

La cocina italiana es una de las más populares a nivel mundial, y sin duda también es una de las que tiene una mayor oferta de restaurantes especializados en todas las ciudades del mundo. Para los verdaderos amantes y conocedores de la cocina italiana encontrarán en Gravin un original concepto en el que se fusiona el ambiente de una trattoria italiana con un aire fresco de la cocina regional mediterránea, haciendo un tándem que conquista a todo el mundo.

comida italiana Barcelona

 

Muchos de sus platos están basados en la cocina tradicional italiana, pero con toques de diferentes rincones del Mediterráneo, haciendo de este rincón un inexcusable meeting point para los amantes de la cocina internacional.

Gouthier es una de las propuestas en Barcelona para los amantes de la cocina francesa. Su carta nos sorprende con infinidad de propuestas como por ejemplo las ostras de Normandía, uno de sus grandes éxitos. También podemos encontrar anguila ahumada o los callos de bacalao entre muchos otros. No es un local demasiado amplio pero se equilibra con buena comida, excelente servicio y una amplia carta de vinos.

Sin duda, Barcelona es una formidable oportunidad para dar una vuelta al mundo por lo mejor de la gastronomía internacional sin tener que moverse de un único destino.

De pinchos por Bilbao

Uno de los mejores destinos de España para comer es sin duda el país vasco y, una de las mejores opciones para cenar es ir de pinchos por Bilbao, una tradición que todo el que visite esta ciudad debe hacer, no solo como acto con el que socializar sino para probar grandes elaboraciones gastronómicas con algo tan nuestro como lo son los pinchos.

Seguro que en más de una ocasión habrás oído hablar de las bondades que tiene la gastronomía vasca, donde encuentra en estas pequeñas porciones auténticos tesoros que convertirán a nuestro paladar en un verdadero festival de sabores y texturas.

¿Dónde comer los mejores pinchos de Bilbao?

Lo cierto es que responder a esta pregunta es bastante difícil dado que en este destino hay infinidad de lugares donde disfrutar de estas joyas gastronómicas como las que nos ofrecen en el Bar Charly, uno de los grandes referentes no solo de la Plaza Nueva sino de todo Bilbao.

Admirar la gran barra del Charly es entrar en una espiral de dudas dado que todos los pinchos que ofrecen son una auténtica tentación, desde los más sencillos hasta elaboraciones como el rollito de bacalao con piquillos. ¡Irresistible!

El Iruña es uno de los clásicos de toda la vida de la ciudad, con más de 100 años de historia y decenas de miles de clientes satisfechos en su historia. De este mítico de la gastronomía bilbaína destacan los champiñones rellenos o uno de sus pesos pesados, los pinchos morunos de carne de cordero a los que seguramente no podrás resistirte.

Si lo que quieres es alejarte del típico bar de pinchos para turistas, una estupenda opción la encontrarás en el Urdina. No tiene una barra demasiado grande pero las propuestas que nos ofrece son irresistibles. Muy frecuentado por los bilbaínos.

Sorginzulo es una de las paradas obligadas para muchas personas que hacen a diario o los fines de semana su tradicional ruta de pinchos por Bilbao. Los pinchos son espectaculares pero si hay que destacar uno de sus puntos fuertes son sus excelentes calamares. No debes dejar de probarlos.

La crepe de carne de ciervo o el pincho elaborado con foie y setas es algo que hay que probar sí o sí en el Santamaría donde la calidad de sus productos y la originalidad de sus elaboraciones son una de sus señas de identidad.

Pinchos normales o para celiacos, pincho de cerdo con piña a la mostaza de Dijon o sus exquisitas croquetas de chipirones son algunas de las elaboraciones que nos ofrecen desde el Irrintzi, un local de gran éxito en Bilbao.

Gure Toki también nos propone un variado catálogo de pinchos para disfrutar al máximo. Decidirnos será difícil porque todos tienen un aspecto increíble, pero siempre recomiendan un pincho de foie a la plancha acompañado de manzana.

Finalizamos con el Ziripot, un local que cuenta con una barra de pinchos de lo más variado y donde se puede encontrar calidad y buenos precios. Destacan sobre todo los pimientos rellenos, uno de los productos más demandados por el público.

Después de conocer algunos de los mejores rincones para ir de pinchos por Bilbao, seguro que ahora ya tienes otra excusa más para conocer esta ciudad.

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